Tokyo Street Market - Blog cuisine et voyage

Tout a commencé par un carnet de notes, griffonné entre deux vols, dans des bus bringuebalants ou au comptoir d’un boui-boui où personne ne parlait anglais — et encore moins français. J’y notais ce que je mangeais, ce que je voyais, les plats qui m’étonnaient, les ruelles qui sentaient le gingembre et le grillé, les endroits qui m’émouvaient. Et sans vraiment le vouloir, Tokyo Street Market est né de là.

Ici, je parle de gastronomie, mais pas celle des grandes toques ou des menus à rallonge. Ce qui me fait vibrer, c’est la cuisine populaire, celle qu’on mange sur un coin de table, avec les doigts, dans le bruit, la chaleur et les odeurs. J’adore explorer les plats du quotidien, ceux qui racontent une culture mieux que n’importe quel guide touristique. Un bánh mì, un gyoza croustillant, un curry coco maison… chaque bouchée est un voyage.

Mais la cuisine sans le voyage, c’est comme un plat sans assaisonnement. Alors je raconte aussi les routes que j’ai prises, les villes que j’ai foulées, les paysages qui m’ont retourné le ventre — parfois de bonheur, parfois à cause d’un bus de 14h sans pause. Je parle de rencontres, de marchés colorés, de couchers de soleil improbables, de trains de nuit, de temples oubliés, et parfois juste… de moments.

Ce blog, c’est mon espace pour retranscrire tout ce que j’ai vu, senti, goûté, avec mes mots. J’y parle autant de cuisine de rue en Asie que de recettes malgaches, de restaurants de quartier à Lisbonne ou de rituels culinaires au Maroc. Parce qu’au fond, c’est ça qui m’anime : découvrir comment les gens vivent, mangent, partagent — peu importe où ils sont sur la planète.